منتديات عائلة المشهراوي
اهلا وسهلاً بك عزيزي الزائر ...
إذا كانت هذه الزيارة الاولى للمنتدى فيرجى منك التسجيل بالمنتدى
وإذا كنت أحد اعضاء هذا المنتدى فيجب عليك الدخول

منتديات عائلة المشهراوي

مرحباً بك يا زائر في منتديات عائلة المشهراوي
 
البوابةالبوابة  الرئيسيةالرئيسية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
الملكة
إداري


انثى
عدد الرسائل: 7485
تاريخ التسجيل: 11/09/2007

مُساهمةموضوع: السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )   أبريل 28th 2008, 12:15 pm

مقدمة:
الكل بعرف الغزازوة مشهورين بالفلفل .. وأكيد ما في طبخة أو أكلة إلا وبدخل في تركيبها الأساسي الفلفل .. والغزازوة عرفوا على مر العصور بمحبتهم الكبيرة للفلفل وانفتاح شهيتهم لأكل الفلفل مع أي طعام .. وفي ناس إلهم خاطر ياكلوا مع الحلويات فلفل ..


السلطات:
عنا كتير من أنواع السلطات اللي انشهرت في العالم .. مثل السلطة التركية والسلطة المصرية والسلطة الغزاوية .. وأنواع تانية ملهاش أصل زي سلطة الطحينة وسلطة الملفوف وسلطة المايونيز .. كل واحد بخترعله سلطة وبسميها على كيفه.. وهية توضع على السفرة لفتح الشهية ومرات زيادةاطباق


ما علينا ..


اليوم أنا قررت أعمللكم وأعلمكم طريقة عمل الدقة الغزاوية المشهورة ..
الدَقة << بفتح الدال .. ومشتقة من دق يدق دقاً .. دوق دوق دوق

أو بمعنى آخر ..

السلطة الغزاوية





أول اشي وقبل كل اشي عشان تكمل معنا بدك زبدية
أكيد ما في بيت فلسطين بيخلى من الزبدية الفخار..
وحتى الفلسطينيين اللي عايشين برة ببعتوا يوصوا توصاية على زبدية من غزة
واللي في غزة أكيد كل بيت فيه أقل شي زبديتين تلاتة ..
وبعدين كلها حقها شيكل مش مستاهلة يا بخلا ..
وللناس اللي ما عندها زبدية إحنا مستعدين نبعتلهم على البريد السريع زبدية
بس هما يتحملوا تكاليف النقل

وللي ما بعرفوا شكل الزبدية هي صورتها ..





وكمان مطلوب مدقة خشب..
مدقة حديدة ما بتنفع
مدقة عضم ما بتنفع
مدقة بلاستيك ما بتنفع

أو ممكن هما ينفعوا بس مش عارف ليش المدقة الخشب إلها معزة خاصة في قلبي ..
يمكن لأني زمان انطبشت فيها

بلاش فضايح .. هي صورة المدقة ..




ولما نجمعهم مع بعض الزبدية والمدقة بصيروا زي هيك






هلقيت نخش على مكونات الدقة..


أول وأهم عنصر من مكونات الدقة هوة الفلفل..
احنا بنحبها عبارة عن فلفل بطعم السلطة
عشان هيك بنحطش عيها أقل من 10 قرون فلفل ..
طبعاً الفلفل على حسب الرغبة .. مش شرط يعني عشر قرون فلفل.. بس أكيد من دون فلفل ما بتزبط ..


ملاحظة: لو ما كنت غزاوي تحاولش تجرب هالعدد من الفلفل.. واللي بحب يخاطر في حاله أنا بخلي مسئوليتي عنه


وأكيد من مكونات الدقة البندورة ..
بكفي 3 حبات على الـ 10 قرون الفلفل .. أو برضو على حسب الرغبة




بصلة صغيرة أو نص بصلة وسط أو ربع بصلة كبيرة




معلقة عين جرادة ..



معلقة ملح..



زيت زتون..



جبنة بيضا .. للتزيين .. وممكن نستغني عنها.. بس الجبنة بلدية من غنم البيارة


يعنى الطعم غير شكل جنة فلسطين ما فى متل طعمها




زتون حب .. حسب الرغبة.. ولازم يكون بعد من زيتون ارضنا الطيبة




طريقة التحضير


يقطع الفلفل في الزبدية قطعاً صغيرة بس مش كتير بالسكينة طبعاً..



وبعدين بنحط معلقة الملح ..



وبعدين معلقة عين جرادة



وبنقطع البصلة إرباً إرباً ..



وبنمسك المدقة وبنبدا ندق ..


ملاحظة: هادي إيدي اللي ماسك فيها المدقة



[size=9]وبنستمر في الدق ..



ايش تعبتوا ..؟
لسة ضايل كمان .. دق دق يخو ..




والله شكلكم تعبتوا من الدق ..
لسة استمروا ..
لحد ما يندق الفلفل والبصل كويس..
أيواااا .. هيك كويس ..



هلقيت بنقطع البندورة فوق الفلفل ..



وبنكمل مسيرة الدق ..







وكمان بنضل ندق ..
[/size]
[size=9]


وضلك دق لحد ما تندق البندورة كويس مع الفلفل والبصل .. بس دير بالك تتطرشق .. يعني البندورة بدها شوية هدوء في الدق وشوية تفغيص



وهلقيت على حسب الرغبة بنفرك الجبنة البيضا فوق الدقة ..
مش واحد يجيبلي جبنة فيتا ولا جبنة البقرات التلاتة اللي في الكرتون .. ما بتنفع
بتجيب جبنة بيضا بلدية يا غنمية ..



وبنحط زيت الزتون ...



وبصير عنا منظر الزبدية هيك في الآخر..



وبتتاكل بالخبز طبعاً مش بالمعلقة وولا بالشوكة والسكينة كمان
مع شوية زتون ..
بصير منظر الإشي زي هيك ..





طريقة الأكل

بتقسم الرغيف.. وبتبدا الهجوم..
وبتضلك تغرف .. تغرف .. لحد ما تخلص الزبدية .. وتصير تلحوس فيها ..

أنظر الصور





[size=12]صحتين
على البكم الى اللقاء فى طبق جديد




_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام اشرف
مشهراوي نشيط
مشهراوي نشيط


انثى
عدد الرسائل: 202
العمر: 41
Localisation: غزة \فلسطين
تاريخ التسجيل: 15/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )   أبريل 28th 2008, 5:16 pm

تسلم ايدك الملكة على هالسلطة

والله اليوم على الفطور عملتها وكترت عليها الجبنة البيضة الغنمية

وحطيت عليها كام ورقة نعناع مع الزيتون الاسمر

واشتهيتك تكوني معي في الجنينة

مشكورة ولك مني الذ زبدية سلطة بالصل والعين جرادة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://elmashharawi.ahlamontada.org
الملكة
إداري


انثى
عدد الرسائل: 7485
تاريخ التسجيل: 11/09/2007

مُساهمةموضوع: رد: السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )   أبريل 28th 2008, 11:13 pm

همممممممممممممممممم ما االلذ من السلطة فى الذبدية الفخار


هانى منير شاطر بعملها الها طعم مميز من تحت ايدية

صحتين على البك ام اشرف يجعلو منازل االهناء

_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام اشرف
مشهراوي نشيط
مشهراوي نشيط


انثى
عدد الرسائل: 202
العمر: 41
Localisation: غزة \فلسطين
تاريخ التسجيل: 15/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )   أبريل 29th 2008, 3:21 am

تسلمي حبيبتي الملكة


وانا لازم آكلها السلطة من تحت ايد هاني منير


وعلى فكرة المدقة الي عندي ما بعرف وين ضاعت رح اوصيكي تجيبيلي مدقة بتعرفي ما بنستغني عنها


وهاني منير بتحضرلي زبدية سلطة وشوية وجاية عندكم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://elmashharawi.ahlamontada.org
ميري
سوبر مشهراوي
سوبر مشهراوي


انثى
عدد الرسائل: 4310
العمر: 19
Localisation: فلسطين الحبيبة
تاريخ التسجيل: 20/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )   أبريل 29th 2008, 4:41 am

يسلمو اديكي ملوكة

نحنا عندنا الدقة لازم تكون علي السفرة وخصوصا علي الفطولر والعشا

والكبار والصغار بحبوها


مشكووورة كتير ملكة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://translate.google.com/translate_t
زائر
زائر



مُساهمةموضوع: رد: السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )   مايو 1st 2008, 4:31 am

تسلم ايدك على السلطه الغزاويه
امبارح جبت كل اغراضها بالذات جبنه الغنم
سويتها بنفسي
الصراحه بعد ما اكلت منها حسيت نفسي اول مره اكل سلطه و احبها

الان بدي اروح لموضوع طبخه المقلوبه آكل منها كمان Wink ء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الملكة
إداري


انثى
عدد الرسائل: 7485
تاريخ التسجيل: 11/09/2007

مُساهمةموضوع: رد: السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )   مايو 1st 2008, 5:50 am

صحتين على البك ابو بلال

مطرح ما ايسري يمري يارب
ما فى بعد لاكل البلدى خصوصاً ذا كن غزاوي


_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الملكة
إداري


انثى
عدد الرسائل: 7485
تاريخ التسجيل: 11/09/2007

مُساهمةموضوع: رد: السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )   مايو 1st 2008, 3:58 pm

ام اشرف كتب:
تسلمي حبيبتي الملكة


وانا لازم آكلها السلطة من تحت ايد هاني منير


وعلى فكرة المدقة الي عندي ما بعرف وين ضاعت رح اوصيكي تجيبيلي مدقة بتعرفي ما بنستغني عنها


وهاني منير بتحضرلي زبدية سلطة وشوية وجاية عندكم





هههههههههههههههههههههه

تكرم عيونك من عند فارس جاركم يلى فى بيتكم يلى فى البلد
احلى مدقة بس شو مدقى غير تكون توصاية لاحلى ام اشرف

علشان كل يوم تعملى دقة غزاوية وتدعيلي وتتذكرينى يلى فى بالي بالك

ههههههههههههههههههههههههههههه

_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمود منير
سوبر مشهراوي
سوبر مشهراوي


ذكر
عدد الرسائل: 1146
العمر: 20
Localisation: ..
تاريخ التسجيل: 15/09/2007

مُساهمةموضوع: رد: السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )   مايو 3rd 2008, 6:00 am

اهاااااااااااااااااا خاتو ام أشرف رجعت فيكى الذاكرة لبتكم وبيتنا القديم يلى فى البلد


تصدقى ايام حلوة احلى من الرمال

هناك الحياة كانت احلى حياة شعبية

فول وحمص وفلال

هان الواحد ما بلاقى بياع فول وفلافل

غير نروح مشوار بعيد

والله ايام البلد احلى ايام حياتى

بس السلطة طعمها بشهى سلطة شجاعية غزاوية

تسلمى يا احلى ملكة على السلطة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
aghadeer
مشهراوي
مشهراوي


انثى
عدد الرسائل: 10
العمر: 31
تاريخ التسجيل: 12/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )   مارس 8th 2009, 1:05 am

وااااو الله يسلم يديكي شو هالاكلات
حرام عليكي جبتيها على بالي وانا في الدوام
بس كلمت البيت ووصيتهم يحضرولي اياها
واتغدى فيها اليوم ، بصل بصل مو مشكلة اهم شي اغدي زوجي فيها حتى لا يتريق علي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://elmashharawi.ahlamontada.org/profile.forum
 

السلطة الغزاوية ( الدَقة الغزاوية )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 2انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عائلة المشهراوي :: '*•~-.¸¸,.-~* ][الأقسام الأجتماعية][ ¨'*•~-.¸¸,.-~*' :: منتدي الطبخ و المأكولات-