الباطرش
باذنجان، يشوى ويقطع إلى حد الهرس، ويضاف إليه ثوم مفروم.. ثم يضاف إليه لبن وطحينة ( وملح بالقدر المفضل)، ويوضع عليه رب بندورة محمي مع ماء.. (يبقى كثيفًا..) وفوق كل ذلك، بقدونس مقطع وقلوبات مقلية (يعني لوز وصنوبر وما إلى ذلك)...
فتة الحمص...
خبز عادي يقطع إلى قطع صغيرة بحجم الاصبعين، وحمص جاهز - يعني متل اللي بيجي مع الدجاج المشوي - وطحينة بقدر ربع كمية الحمّص، ولبن.
أول شي نخلط اللبن والحمص والطحينة، يصير الخليط أميع من الحمص بحيث ممكن ينصب على الخبز..
بعد ذلك، نصب الخليط على الخبز، ونخلطه حتى يتوزع الخليط على الخبز كله
بعد الخلط باليد أو الملاعق، يغرق الخليط بزيت أو سمنة مذابة على الوجه.. ويوضع حمص حبوب فوقه..
بالهنا والشفا مع بصلة وبندورة..
البوابة 
موضوع: اعملوهم سواا عسفره رمضااان بيطلعووو تمااااام 
